自然游憩

“野草果”，永胜松坪傈僳族群众的天然调料

在云南省丽江市永胜县松坪傈僳族乡的长坪山麓，生长着一种特殊的植物，当地人俗称“野草果”。

在松坪乡上啦嘛村，记者看到了仿野生环境种植的“野草果”，其枝叶高度约1.7米，顶端开花，花为淡黄色或白色。

据了解，当地傈僳族群众主要取食“野草果”的根茎，在炖煮食物时，调料只加“野草果”和食盐，炖出的汤汁异常鲜美。另外，“野草果”的花朵也可食用，与鲜肉炒或炖在肉汤中食用。上啦嘛村村民胡永生说：“我们一直都把‘野草果’根茎当作炖鸡汤、炖羊汤、炖山猪汤的重要佐料，‘野草果’花用来炒肉。‘野草果’对我们来说就是一道‘舌尖上的美食’。”

据了解，“野草果”与草果为同属植物，枝叶等也十分相似，但香味与取食部位不同，结果实的部位也不同。据上啦嘛村村民唐林祥介绍，为取食方便，无论过去还是现在，当地每家每户都会在房前屋后种植几株“野草果”。

目前，松坪乡上啦嘛村已经开始尝试大面积种植“野草果”。

来源：永胜县融媒体中心

作者单位：永胜县融媒体中心