自然游憩

把食材当成有生命的东西，爱是最好的调味品——吴卫国

 

匠心是什么？匠心不是口号，而是一个个标准化的流程；是把食材当成有生命的东西来细心对待。只有这样，食物最本真的美好味道才会呈现出来。在云家半里，做好一个厨师长，应该像一个艺术家，用最符合时令节气的好食材，用最专注的匠心，烹饪出艺术品一般的美味来。徽州的地理环境提供了丰富鲜活的好食材，只有心怀敬畏去烹制，才会鲜美无比。

 

 

在云家半里厨师长吴卫国的烹饪世界里，所有精心准备的美食，其最珍贵、也最值得慢慢回味的，就只有两个字--“匠心”。都市再嘈杂，他的内心依旧平静，面对大自然的馈赠，仔细甄选，精心烹制，做出道道美食，既是成就这份大自然的慷慨，亦是成就自己。

 

 

生活中我们常在各种变数及无限可能中徘徊，徽厨能把握住的就只有态度和情怀。烹饪的过程其实就像人生，吴卫国每天都在体会着生命的煎炒烹炸，通过美食传递出内心对生命的感悟。每一次炉灶上的舞蹈，都是一场内心的碰撞，每一支厨具间叮当的歌谣，都是一曲生命的独奏。云家半里的厨师，烹饪的不单是美食，有对生活的态度，更有对健康生活的一份责任。

 

臭鳜鱼捞饭

——吴卫国出品

 

苹果鹅肝

——吴卫国出品

 

家乡花猪肉

——吴卫国出品

 

文松奶香豆腐

——吴卫国出品

 

云水蒸

——吴卫国出品